EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish    
Serra da Estrela
 
 
 
  Gastronomia | Coelho à Capitão-Mor Outras receitas Em destaque
 
 

Coelho à Capitão-Mor


Ingredientes:
Para 4 pessoas


           - 1 coelho ;
           - 1,5 dl de azeite ;
           - 1 cebola ;
           - 3 dentes de alho ;
           - 3 nabos pequenos ;
           - 1 folha de louro ;
           - 1,5 dl de vinagre ;
           - 1 ramo de salsa ;
           - sal ;
           - pimenta ;
           - noz-moscada

 

Confecção:


Depois de preparado, corta-se o coelho em bocados e introduz-se num tacho com a cebola em rodelas, os nabos em quartos, os dentes de alho esmagados, a folha de louro cortada em bocados e um ramo de salsa.
Rega-se tudo com o azeite e o vinagre e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Tapa-se a boca do tacho com um papel pardo e por cima põe-se a tampa.
Leva-se a cozer em lume muito brando.

  


fonte: Editorial Verbo

 

 

 

Comentários:
 

 
Bacalhau no Forno
Pastéis de Molho
Salada de Coelho Bravo
Açorda de Bacalhau
Açorda de Bacalhau com Tomate
Bacalhau á Lagareiro
Bacalhau à Margarida da Praça
Batatas Bêbedas
Bife de Presunto
Borrego Serra da Estrela
Cabrito assado no forno
Cabrito Estonado das Beiras
Calda da Panela
Carapaus no Forno
Carne de Porco em Vinha-de-alhos
Chouriça com Grelos
Coelho à Capitão-Mor
Couves do Lagar
Dobrada à moda da Covilhã
Feijão Seco no Forno
Laburdo
Mel-Azeite
Miga Esturricada
Migas de Ovos
Migas de Tomate
Míscaros com Ovos
Panela do Forno
Panela do Forno da Covilhã
Sável sem Espinhas
Sobremesa merengada
Sopa da Beira
Sopa da Favas
Sopa de Abóbora
Sopa de Salsa
Tigelada da Beira
Tipo de carne-Borrego da Beira
Tipo de carne-Borrego Serra da Estrela
Tipo de carne-Cabrito da Beira
Trutas á maneira de Manteigas
Trutas de Escabeche
Casa Dos Poços

Casa Dos Poços (Figueira de Castelo Rodrigo)




Casa da Fidalga - Villa of 5 bedrooms

Casa da Fidalga - Villa of 5 bedrooms (Meda)




 

Restaurantes em destaque

 

Restaurante A TORRE

Restaurante A TORRE




daSERRA Restaurante

daSERRA Restaurante

 

 
 


© 2008-2024 Turismo da Serra da Estrela, Alojamentos, Restaurantes, Roteiros
 
  Clientes

 

Registar
Termos e condições de uso

Login

Ajuda

 

Privacidade

Sobre nós

 

Sobre o Portal

serviços

Como anunciar

Contacte-nos

 

Contactos